青稞酒在青海省久负盛名。在青海，关于青稞酒的一些美丽传说广为流传：

据说山西的客户生产了杏花村白酒酿造技术。青稞酿制的黄酒比“墨酒”好。之后，它被命名为“威远酒”，然后在中国西北地区销售。互助酒属于香型酒，风味正宗，酒体清澈，香气芳香，通道纯净柔和，回味无穷。它从威远镇河岸上的一口古井里取水，并与当地青稞的原料搭配酿制葡萄酒。这是恰当的。可以说，它是纯天然的，醇厚而持久。传说这口井是用八孔仙人宝葫芦中的玉液制成的。它可以取之不尽，用之不竭。青稞是我国酿造青稞酒的主要原料。青稞是我国粮食作物和绿色植物中蛋白质含量最高、营养丰富多彩的粮食作物，在高海拔、微尘、无污染条件下生长发育。因此，它受到维吾尔族人民的尊重。

传说2：南苏山——金塔酒的传说

据说有一个女孩优雅、美丽、善良。有一天，她经过南苏山后，受到山上邪恶神灵的宠爱，想娶个小妾。女孩拒绝并谴责了邪恶的上帝。神灵非常生气，他私底下封住了天空的雨，把它变成了一只巨大的乌龟，喝下了干燥的山泉水，好几个月没有下雨了。在干旱中，当女孩看到满山遍地都是饥饿的鸭子时，她义愤填膺。她跳进小溪，化为鲜红的祝福，飞了起来，化为山泉的涓涓细流，滋养天地万物，然后飞走了。上流社会的农妇们的善行，派了天兵和天将，用一块大石头压住邪恶的神，把他变成乌龟，使之平静下来。为了感谢女孩的主动性，当地人把这个春天叫做福美莱春天作为纪念品。山泉以其干燥甘甜的水而闻名。

明末清初，顺治派使者张廷玉到西藏设立达赖喇嘛和班禅喇嘛。经过这里后，他听了福美莱泉的传说，并前往参观。以青稞为原料，配以福美莱山泉水，精心酿制而成。这本书出版后，达赖喇嘛和班禅喇嘛得知了皇帝的婚宴。每年，达赖喇嘛和班禅喇嘛的使节都会向康熙皇帝赠送这种酒。皇帝尝了之后，只觉得轻松愉快。酸味醇厚甘甜。当然，它很酷，回味无穷，令人愉悦。当他把它喝到一个好地方时，皇帝问廷玉：“这酒为什么？”Tingyu回答说：“这是藏人度假胜地金塔脚下的青稞酒。”皇帝说：“难怪它如此美味可口！”从那以后，金塔青稞酒每年都成为最好的贡品。